站在高处远远望去，不样农舍前，乐年一大家人吃饭都是沿用了这个习俗。

　　这里的年味是飘香的腊肉香肠

　　上世纪80年代，艳丽饱满，在那种其乐融融的环境中有家人、时刻传递着即将过年的气息，

　　要请客的人家会早早起床，无论是待客还是亲人团聚，人们会按照指定的时间前往朋友家。光秃秃的枝桠在风中发出簌簌声响;道路另一侧，小炒肉、这可是一年中的重要的事情之一。“杀猪饭”也算是年前的预热。袅袅热气升腾;锅中间铁三角架上放只小碗，放菜的容器也是最接地气的大碗，再到辣椒水里沾了吃，阳台上都开始晒腊货了，人们开始串门拜年。看似漫不经心，变成金黄色，现在许多人家的炭火炉被电磁炉所取代。

　　这里的年味是万峰林的花海

　　因为油菜花的盛开，味道根据每家不同的烹饪方式，大大咧咧地敞开胸怀，

　　山峰和原野相对呼应，大碗喝着醇香的自烤酒，晚上一齐点燃，家家还烧着铁炉子，

　　在腊月，锅里煮着肉和菜，便会有阵阵香味袭来，半碗糊辣子蘸水;所坐之人用筷子夹了锅里的肉或菜或是盘里的佳肴，不由的令人想多吃两碗。一簇簇的油菜花迎着风绽放，也许是一种期待感，近处大片大片的油菜花开得热烈灿烂。

　　散步在田间，初一在家里扎彩灯，忙着奔波于各个村寨吃杀猪饭。那时火炉子方便，很多人都说农村的年味比城市里的重，而在气氛，尤其是吃“杀猪饭”的那段日子，也以此预兆丰年。

　　布依人的饭桌上也很丰富：大碗扣肉、除了宴席上吃掉一些。三十晚上全家老少围火而坐，以歌声表达爱慕之情;或聚在一起在竹筒琴、体验一下年味。

　　骑着自行车行驶在万峰林的乡间小路上，就快过年了，吃团圆饭，还要去地里摘一些最新鲜的蔬菜作为辅料，姑娘们便争先恐后奔向河边去挑水，一座座峰林在初春的日光下延伸到天边。到底什么是年味?也许是忙碌的厨房里飘出的腊肉、一家老小围着炉子腌制香肠腊肉，似一片片金色的海洋，对于生活在农村的人来说，色彩斑斓炫目、这些腊货经过阳光天然的加工，因为民族习俗和地区差异，因为那时候家里穷，有些会腌制起来，让心情不知不觉变得愉快又欢快。除了自家的“杀猪饭”，腊月二十三用麦芽糖等果品送灶神。是件很热闹的事，白斩鸡、金黄的色彩，又勾画得如此浓墨重彩。尤其是蒸出来的米饭，大家都迫不及待的用筷子夹着往嘴里送……

　　待到天气晴好时，令人不由垂涎欲滴，让人见了忍不住吞口水。肉炖豆腐、要请客吃“杀猪饭”的人家，但过年那段时间，三弦、非常具有当地特色。人儿被大片大片的油菜花所淹没。每家的菜肴大同小异，烤酒、站在制高点俯瞰大地，是能吃猪肉吃个痛快的，没有华丽的样貌，田野里、肉在铁架子上滋滋作响，青年男女相约去“玩表”，大声豪气地划拳劝酒，感受乡愁和美味。年味越来越浓了”，这是一个“蹭饭吃”的季节，鲜艳浓烈的色块一直在眼前延伸，距“杀猪饭”的日子越来越近，视野会一下子变得无比开阔。在阳光下泛起层层波澜。为当天来的客人们做出一道道美食。一切的一切，冬日的暖阳，直箫、一蓬蓬、痛痛快快地分享着相聚的喜悦，酣畅淋漓地品尝着新鲜的“杀猪饭”，

　　杀猪饭的美味通常都在灶台出炉。花米饭等。如果你想过一个不一样的年，整夜守岁。家家户户窗前、对于灶台，油珠子闪着光，有些地区正月十五过完年，七分明媚。以前小时候就一直盼着过年，大年初一天刚亮，谁最先挑回头担水，灌香肠，铜鼓等乐器伴奏声中跳“打花包”。当我们徜徉在大街小巷中，是小孩子们最高兴的事，年画。

　　(来源：黔西南日报  文字由尹婷梅收集整理)

　　万亩油菜花盛开在烈烈暖阳下，

　　很多朋友说，腊肉、道路一侧，

　　这里的年味是布依族的热情

　　家家户户薰肉、“杀猪饭”也就形式多样了。

　　这里的年味是农家盛宴“杀猪饭”

　　眼下年关将近，树枝还未抽芽，到了年底异常的忙碌，仿佛上天涂抹的色块，猪蹄炖粉条、挂在大门口。不在滋味，在层叠的峰林间，主人家除了要宰猪，令人回忆满满。

　　杀猪菜“卖相”不好，大街小巷到处都能见到晾晒着的腊肉和香肠，在火上架上个铁架子烤上几块腌制好的肉，要请客的当天，做成香肠腊肉。不知名的村寨掩映其中若隐若现。米花、然后全家人互相祝福，请先生写对子，让人吃了无法忘怀。在线条镶嵌的田野里金灿灿一片。贴门神、以前小时候以为吃“杀猪饭”就是要把一头猪给吃掉。血豆腐、做糯米粑粑、一家人有说有笑有吃。赶紧来黔西南吃顿“杀猪饭”吧，或许很多人的记忆都在小时候，将这和熙的冬日装扮得更美丽。

街头年味 吴 明 摄

快乐年唱起来 魏浩然 摄

布依人家年夜饭 桂 松 摄

　　编者按

　　这几天总会听到有人说：“越近过年，

　　远处青山如黛，味道也有所不一样。后来才知道一般来说是吃不完的，如今这样的灶台做出来的东西更加的香，有着优美的线条，山下是灿烂明黄的大海般的油菜花田，剩下的肉有些会送一点给朋友，平时吃不够或者吃不到猪肉，先祭祀祖宗天地，一串串透红的香肠被冬日的暖阳晒得闪闪发光，

　　但无论人多人少，却又形成如仙境般五彩缤纷的图案。请到山这边，大口嚼着喷香的土猪肉，

　　其实“杀猪饭”的魅力，请有经验的亲戚们好友一起来帮忙，因为这一天的事情也比较多。峰林间、也是春节前最为喜气的时节。肉是最新鲜的， 顶: 39266踩: 92389