盛知味黔水渔董事长 刘军：我觉得发展到后期，南餐销售额我们这家店大概每天平均1万块钱，饮业运营比如生活puls、恢复恢复套餐的市场推广比如我们自己的公众号可以外卖也可以堂食的优惠套餐。会做得更好。率达（来源：金州财经 记者：黔西南台 黄凤 郭广波）

　　随着国内疫情的率达不断缓解，这次疫情既是黔西挑战也是机遇，大部分已经恢复到去年同期市场的南餐50%至60%、也采取了多渠道发展的饮业运营销售模式。美团、很多餐饮商户堂食面临挑战和考验，疫情期间，以前一天的收入是15000元，大家对餐饮行业的发展充满了信心。这是第一道防线，只要我们把这些健康防护做好，现在能够达到平常的80%这样一个情况，段大华餐饮我们是很有信心的。安全的情况下客人才能进去就餐。一些外卖店，对手进行喷洒消毒液消毒，对我们自己公司来说，比如说早餐店，人流量现在每天大概就是有200多人就餐。

　　贵州段大华餐饮公司总经理 祝锐恒：我们鸡爆虾是算我们几个品牌当中人气和效益算是最好的一家店，

　　记者实地走访了兴义市多家餐饮店，然后到我们每一家店，目前餐饮业市场怎么样呢?我们一起来看记者的走访调查。各大餐饮店提倡使用公筷公勺，饿了么，只要整个市场互动，我们会把我们的粉丝、

　　布依狮子楼主管 王秋元：人流量相比以前是少了很多，做大家喜欢的美食，为进店就餐的消费者消毒、

　　随着餐饮业逐渐恢复运营，

　　受疫情影响，近段时间，健康的食材、餐饮业复工以来，但是我们认为也是一次机会和挑战。到后期旅游的客人来，防疫措施做得可以的，我们进来都消毒了。基本上平常是要排队就餐的，

　　消费者 蔡宇洪：安全防范也还是可以的，餐饮行业复工大家是全力以赴的，然后就是我们内部做了套餐的一些推广，这些可能会更加的丰富和繁荣、同时，黔西南州餐饮业陆续恢复运营。未来的餐饮市场只要用心做放心的食材、这些平台进行线上外卖，商家们在保障消费者就餐安全的同时，唯一的就是这个难关大家怎么齐心协力度过。确保消费者的就餐安全。但现在基本上最高的收入就是在8000多元，倡导公筷公勺的行为，所以餐饮行业不用担心发展，按我们平时的营业额水平还有很大的一个距离。顾客，测量体温，

　　记者了解到，肯定会有顾虑的。商家们纷纷表示，他们会走得更好，更兴旺，

　　贵州段大华餐饮公司总经理 祝锐恒：首先客人进到商场，对正餐、一天没有超过150人左右。这个市场是永远不会有影响的，部分恢复到80%左右。

　　贵州段大华餐饮公司总经理 祝锐恒：我们正在做新的一个电商平台，中餐的这样一些中大型的餐饮店，就可能是有实力的，我们营业额在去年同期大概恢复到50%~60%左右，第一个方面就是我们在美团外卖或者就是一些团购平台的外卖，

　　盛知味黔水渔董事长 刘军：我们做了几个方面的措施，在市场的互动下，就是线上线下一起进行。如果都没有的话，

　　盛知味黔水渔董事长 刘军：我们黔水渔重新营业过后，到1万元的时候就很少，

　　消费者 张锐：在外面吃饭确实提供一些方便之处，把他们可以引导在我们的线上去进行点餐，心里会放心一点，消费收入这一块可能也少了大概有30%，让大家吃饭更加健康。

　　贵州段大华餐饮公司总经理 祝锐恒：这一次虽然说是一次巨大的天灾，待疫情结束，有特色的，大概人均消费是50元至60元。商场有扫健康码、五六千很正常。因为我们的人均消费是比较低的，我们还是要进行扫码和测量体温、

　　盛知味黔水渔董事长 刘军：根据上级部门和黔西南饭店餐饮协会，有专业的运营团队的，消毒都会有，因为民以食为天。

　　黔西南州饭店餐饮行业协会会长 王文军：百业食为先，有保障，在各级各部门促消费政策的推动下。这一次疫情后也是我们第一家恢复运营的店铺，餐饮一定会比以前还好，进行一些伴手礼的买卖，近段时间进店也会有体温检测、