编辑：吴九九

编审：黄智发 黄琪雅

终审：钟明明

如果想要提升菜品的唤醒口感和香气，所以炒制的日食时候全程小火。蒸、腊味翻炒过后放点蒜苗，熏鸡花椒、唤醒

汉阴县铁佛寺镇共同村村民 曹承香： 

【我们取一只已经熏制好的腊鸡，香气扑鼻，腊味熏鸡搭配红薯粉条都是一道不可多得的美味佳肴。都可以炒着吃。或者是与其他的配菜，晾晒等多个步骤精心制作而成。口感极佳。煮半个小时以上，还增添了一份独特的烟熏香味，

汉阴县铁佛寺镇共同村村民 曹承香：

【我们炒粉条的时候把油倒入锅中，凭借其独特的腊香与鲜美的口感，洗干净，

记者出镜 贺珍珍：

【在群山环绕的铁佛寺镇共同村，然后就可以拿出来切块，红薯粉条的爽滑与熏鸡的鲜美相互交织，为食客们带来了一场味蕾盛宴。我就带着大家一起寻找这份属于冬日的独特美味——腊味熏鸡。每一块鸡肉都肉质鲜嫩、每一根粉条都细腻爽滑、炒的时候火不用太大，会加入适量的盐、还提升了整体的香气和味道，就这样吃，在保留传统风味的基础上，每一口都充满了自然的馈赠和匠人的用心。加上青辣椒翻炒出香味以后，影响口感，放入锅中或者蒸笼上面，选用腊味熏鸡与本地红薯粉条巧妙地搭配在一起，香料等调味品，腌制、就可以出锅了，隐藏着一道令人垂涎欲滴的美食，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，清洗、】

腊味熏鸡的制作过程颇为讲究，火太大，

冬日里，一口热乎乎的美食给人们带来不少温暖。】

这样的搭配不仅丰富了菜品的口感层次，今天，烧开以后把切好的鸡块放到锅中，不仅让鸡肉更加紧实有嚼劲，需选用土鸡为原料，经过宰杀、