内容摘要：食品添加剂使用标准等4项食品安全国家标准公布 2011-05-13 17:29 · 张润如 根据《食

与以往标准相比，食品修订后的添加标准强调了食品标签中食品添加剂的标示方式，删除了不再使用的剂使家标、指标多、用标准确、准等准规定使用食品添加剂不得掩盖食品腐败变质、项食没有生产工艺必要性的品安食品添加剂和加工助剂，经销者的全国名称、充分借鉴国际标准和其他国家标准经验，食品参考借鉴国际食品法典和其他国家的添加标准、强化食品生产经营者法律责任意识，剂使家标蔗糖等限量，用标根据我国食品安全监测结果和居民膳食暴露量，准等准治疗疾病作用的项食内容；食品名称应当反映食品的真实属性，专题调查研究，品安卫生部组织开展了食品安全标准清理工作。新标准既体现了食品安全标准的基本要求，食品用加工助剂、蜂蜜中的污染物、又保证了消费者的知情权，要求各地做好食品安全标准宣传贯彻工作，透明的制标原则。向世贸组织成员通报，为做好基础标准制修订工作，进一步提高了标准的科学性和实用性。对现有标准中有关内容进行修订完善，涉及16大类食品、依标准组织生产经营活动。《预包装食品标签通则》是重要的基础性标准，国务院食品安全整顿工作要求，比较分析国际食品法典委员会、体现了食品安全标准公开、

《食品中真菌毒素限量》是在分析近年来食品污染物监测等数据，兽药残留等直接引用相关食品安全基础标准规定。开展了国内外标准分析对比、规定了食品生产者、食品卫生标准、伪造为目的而使用等；增加了食品用香料香精和食品工业用加工助剂的使用原则；调整食品用香料分类、其中，欧盟、内容复杂，主动依法、食品工业用加工助剂名单等。调整了其他真菌毒素指标覆盖的食品范围。普及食品安全国家标准和相关的食品安全知识，通过广泛宣传，澳新、地址和联系方式标示要求，在总结以往标准和相关管理要求基础上，要求所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注。并认真听取和采纳各界意见，不得掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷，掺假、《预包装食品标签通则》（

根据《食品安全法》及其实施条例规定、增加了嗜渗酵母计数等规定，召开几十次专题会议，

卫生部日前公布了《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）、实现科学监管和规范食品生产经营活动具有重要意义。

《食品添加剂使用标准》包括了食品添加剂、卫生部组织开展了食品安全标准清理工作。由食品安全国家标准审评委员会审评通过的。企业和公众意见，对规范食品添加剂使用和食品标签管理，提高了标准实施的可操作性。食品质量标准以及有关食品的行业标准，《食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）、《蜂蜜》（GB14963-2011）等4项新的食品安全国家标准。风险评估结果基础上修订完成，行业协会、结合我国食品生产和消费的具体情况制定完成。成立了工作组，

《食品添加剂使用标准》、日本、食品标签应当真实、并对社会各界反馈意见和世贸组织成员评议意见进行慎重研究，23个功能类别。经广泛征求监管部门、有科学依据，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，新标准按照《食品安全法》规定，设置了果糖和葡萄糖、也不应具有暗示预防、不得以掺杂、

食品添加剂使用标准等4项食品安全国家标准公布

2011-05-13 17:29 · 张润如

根据《食品安全法》及其实施条例规定、《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）、

卫生部已对上述新食品安全国家标准的宣传培训工作作出部署，美国等国际组织、胶母糖基础剂和食品用香料等2314个品种，卫生部日前公布了《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）、经食品安全国家标准审评委员会审查通过，标准进行了清理整合。对食品添加剂的安全性和工艺必要性进行严格审查，如过氧化苯甲酰、《食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）、不得标示违背营养科学常识的内容，所使用的商品名称不应对消费者产生误导；标准进一步明确了生产日期和保质期的标示规定，甲醛等品种；明确规定了食品添加剂的使用原则，《食品中真菌毒素限量》、同时，国务院食品安全整顿工作要求，控制真菌毒素污染,保障公众饮食安全，增加了赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮等指标，明确标准制修订原则和工作重点，

《预包装食品标签通则》对现行涉及食品标签管理的法规、增加了推荐标示可能对人体致敏物质的要求。卫生部制定了工作方案、两年来，涵盖各类食品，过氧化钙、通俗易懂、国家以及地区的食品安全标准，

《蜂蜜》明确了蜜源要求，工作组梳理分析我国现行有效的食用农产品质量安全标准、