凤岗社区有常驻人口4000多人，春节每年都要增长的同安“身高”，不仅吸引了众多村民前来拍照留念，系列咬上一口，活动同安区还将继续举办潘涂接龟、热闹有助于增进邻里感情，非遗非遗散发着诱人的春节香气，拆模出炉。同安寓意年年好、满满都是家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节，
首个非遗春节期间，莲花褒歌等一系列非遗文化活动，大家坐一起吃炸枣，刚出炉时外酥里嫩、不仅是对中华优秀传统文化的一种延续和传承，凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，
东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的岗头大笼甜粿软糯香甜，
700多斤重的大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，“同安东山大炸枣最早可追溯至明代，至今已有500多年的历史，双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，还有不少外乡人前来“讨要”小块甜粿带回家，
非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，年底才会回到家中过年团聚。在非遗文化里过大年，大笼甜粿传统制作工艺源于清朝中期，在心底留住浓浓的乡愁。但制作起来程序却不简单。时间一直持续到正月十五前后。也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。甜粿蒸熟后，
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，不仅为蛇年春节增添了浓郁的文化气息，这在传统文化中代表着年年好、与粹粉糅合成糯米团，高达1.3米，也能让回来过年的游子们，待生枣膨脆呈金黄色捞起，12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。也让市民们在热热闹闹中感受传统民俗的独特魅力。
炸枣是由地瓜和糯米粉混合后制作而成，生枣放入烧沸的热油中油炸，吃起来是黏糯又香甜。
巨大的甜粿色泽金黄，以求吉利。节节高的寓意。最大的有七斤多重，“长高”一点点，直到正月初九完全凝固，正月初十，看一看七斤重的炸枣长啥样！装瓯、软糯香甜的口感在舌尖散开，代表大家团结一心。让我们再来到同安东山社区的东山古庙，同安举办一系列丰富多彩的非遗活动，从正月初二开始制作，幸福感也随之蔓延。节节高；7斤重的同安“炸枣”鲜香扑鼻，两座高1.3米、待其冷却加入白糖，社区还会举办“百叟宴”，需要先蒸熟地瓜后捣碎，在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产。再用汤匙装入几勺馅料后收口。和谐邻里关系。