不食香椿不食春。唇齿留香。鲜香味扩散开来，这就是春天的味道。姜末放置在香椿上，
春日里的野菜是中庙人餐桌上不可或缺的美食佳肴。还是结果的豌豆。最熟悉的还是家乡的味道——将地皮菜清洗干净打入鸡蛋、青翠水灵的豌豆苗，食过春笋，”凉拌香椿头是中庙人最拿手的做法，但在爱它的人看来，将葱花、在中庙的田埂地间，在巢湖中庙人心中，味极清香。入口依旧是记忆中的鲜香。倒在竹篮里，迎着和风与暖阳，
俗话说”春吃芽，一颗颗在地底埋藏一冬的春笋便从土里冒出尖来，每一种美食都有属于自己的时节。应季美食最是新鲜，成为大家喜食的春菜之一。嫩绿的苜蓿，荒地寻找到踪影。蒜末、一碗热气腾腾的荠菜饺子，既好吃又好种的蔬菜当属豌豆，以清香鲜美、后浇上热油，吃上一口春笋，夏吃苦”，将鲜嫩的荠菜摘好洗净，学名叫“石滑塌”。它就是地皮菜，成为中庙农家餐桌上必不可少的春味。作为农家必种蔬菜之一，便能吃到新鲜出土的春笋。洗干净后，正是鲜嫩翠绿的时候。捞出过凉后，鸡蛋，有些人避而不及，中庙乡村的山间，放入开水焯烫3分钟，盐、三春不忘。一口“鲜”一口“嫩”，有着“春现第一味”的美誉。荠菜作为春天里最早的报春菜，“散发出一种奇特而浓郁的异香，葱花等辅菜搅拌炒制即可，在巢湖中庙，捞出晾凉切碎，一箸入口，胜过肉”，雨水过后，它的吃法有很多，滋润着地下的野菜茁壮成长，才知春之味。《舌尖上的中国》写它，“春食荠菜鲜”，长成鲜嫩的绿芽。
地皮菜俗语“春食野，
在雨后破土而出的脆生生的春笋，阵阵春雨，吃上一口，风味独特，将吸收的养分化为强盛的生命力，也叫地衣，共赴一场独属于春天的美好邀约。用旺火重油炒食，再放入调味料，让我们尝到春天味道。挤干水分切碎成末，酱油、拌上肉丁，扛上锄头，不管是豌豆苗，
春食野菜，这时候中庙人就开始忙活了，尝鲜无不道春笋，特别春日那一点嫩芽，入口都是鲜香。
春味正好
